かながわ未病改善ナビサイト

毎日のように食べても負担になりにくい素材と調理法を用いた
クリアメニューを中心に
食べ応え、満足感のある一品を取り入れ、
ご飯とスープに合う野菜と乾物のおかずを毎月4品をご紹介しています。
穀物と野菜と乾物を使った
美味しくて体に優しいお料理を提案します。

手に入る限り藤野周辺のオーガニック野菜を使います。
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12月の料理教室にじ、メニューはクリスマスとおせち料理。

クリスマスやおせち料理に使える、手軽なお料理をお伝えします。

●精進味噌松風
お豆腐を使った、おせち料理の一品。日もちさせるために濃いめの味付けです。
●モチーズフォンデュ
お餅と豆乳を使ったベジチーズを添えると、野菜が無理なくすすみます。
●なます
酢の物料理は、ご馳走が続いた時にあるとホッとする一品です。
●ごぼう黒豆煮（レシピと試食のみ）
お正月料理の三肴に含まれる黒豆をふっくらと煮るコツをお伝えします。
●米粉ケーキ
リクエストにより、米粉を使ったケーキ。

【時間】10時～14時
✳︎公共機関でいらっしゃる場合、参加者に車への同乗をお願いしますのでご相談ください。

【持ち物】エプロン、ハンドタオル、筆記用具

【場所】
相模原市緑区日連。
詳しい場所は参加者の方にお伝えします。

【野菜と乾物　藤野料理教室にじについて】
藤野周辺の元気なお野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。
包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。
初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます。
手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案。
家族の健康を守りたい方、体に優しいお料理が上手になりたい方、
バランスの良いダイエットをしたい方、食事から生活を見直して幸せになりたい方に！
一緒に楽しく実習、体に優しくて美味しいランチを食べにくる気分でいらしてください。

【料金】4320(当日現金にて）
✳︎材料調達の関係で、一間前から30%、前日70%、当日100%のキャンセル料を承ります。

【ご予約方法】
お問い合わせ、ご予約は…
Eメール（contact✳︎kosibun.jp）✳︎を@に変えてください。
Facebook(https://www.facebook.com/koshibun/)
HPのcontactページ（https://www.kosibun.jp/コンタクト/）

【講師の越野美樹ついて】
野菜と乾物 藤野料理教室にじ主催。調理師。
IN YOU、オリーブオイル活用術、お味噌汁復活委員会、ウーマンエキサイトライター。
毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います。
50歳までに着物で過ごす、本を出版するのが夢。
1973年生まれ。1歳から新宿育ち。
実践女子短期大学卒業後、野村證券勤務。編集プロダクションに転職、主婦の友社移籍後、
結婚。昭和5年創業の惣菜店女将、湘南TーSITE湘南料理塾講師を経て、藤野に移転。

【その他】
第一回目は7日に開催いたします。
その他の日程のリクエストもお受けいたします。
素材、調理法、メニューなどのリクエストもご相談ください。
初めての方は、土鍋炊きご飯と味噌汁の講座がオススメです。